Le foie gras a beau être un classique de la gastronomie française, ses origines sont ailleurs : il y a 5000 ans, les Egyptiens mirent au point la technique d'engraissement des oies, et les premières traces de consommation de foie gras apparaissent chez les Grecs et les Romains. Ils gavaient les oies avec des figues : le mot foie vient d'ailleurs du latin "ficum" qui voulait dire "aux figues".

Tous les commentaires (88)
Les canards, oies et cygnes sont des oiseaux migrateurs qui NATURELLEMENT stockent leurs graisses dans le foie.
Le foie est NATURELLEMENT gras.
Le gavage moderne n'est pas du tout la même façon de le pratiquer qu'à la période antique ou plus récente.
Bananier, vous pensez sans doute briller en prodiguant ´vos conseils' dans ce message suffisant... Laissez moi vous dire que l'effet escompté n'est pas au rendez-vous. Votre message ne fait que mettre au grand jour votre ignorance et vos préjugés, tout ce que vous reprochez aux ´mangeurs de graines' finalement.
Bah enfait nn parceque le foie du canard et de l'oie n'est pas comme le foie humain. Il peut etre gaver sans que cela blesse l'animal . Par contre si toi tu reussis a avaler 15 kg de maïs , si ta la FOIE seulement ,je pense que tu mourrais sur ke coup .
Du coup c'est plus de la viande .
Le jeu de paume
Mais qu'est ce que tu racontes ? Tu viens de dire qu'il ne faut pas faire l'anthropomorphisme avec le gavage des oies et là tu parles comme si tu savais comment les animaux souffrent ou pas. Qui t'a dit qu'égorger un animal sans l'assomer le faisait plus souffrir qu'en l'assomant avant ? Tu sais ce qu'on ressent quand on meurt ? Tu penses qu'assomer quelqu'un avant la mort lui évitera de souffrir ? Comment peux tu en être sûr ? Tu critiques les autres qui croient en Dieu alors que tu te prends toi-même pour Dieu. Ton orgueil te perdra et de toute façon, tu comprendras bien assez vite ton erreur de pensées.
C'est un peu réducteur de dire ça comme ça...
Je suis pas végétarien mais je m'en preocupe par rapport à la pollution engendrée par la production de viande.
Je n'ai aucun scrupule à torturer des animaux comme tout omnivore, mais j'essaie d'éviter quand ça coûte pas plus cher.
Il existe maintenant de nombreuses manières de pallier aux viandes, et je reste toujours en forme athlétique sans manger de viande toutes les semaines !
Il me semble avoir lu quelque part que c'est mangeant des oies sauvages avant l'hiver ou qu'elles ne partent en migration (je ne sais plus) et qui naturellement se gavent de figues pour faire des réserves d'énergies que les Egyptiens ont eut l'idée de les engraisser avec, le foi était meilleur GRAS... A confirmer