Si le savon nettoie et enlève la saleté, c'est parce qu'il est constitué de molécules à deux faces. L'une est lipophile et hydrophobe, c'est-à-dire qu'elle attire les graisses et repousse l'eau et l'autre face à l'inverse est hydrophile et lipophobe, elle attire l'eau et repousse les graisses. C'est grâce à cette propriété dite tensioactive que le savon peut capturer les graisses.
Pour que le savon soit efficace, il est nécessaire qu'il y ait de l'eau. La tête lipophile se fixe sur les corps gras, puis l'eau permet d'extraire la molécule et de l'évacuer.
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Les molécules de savon forment des micelles (pas sur de l'orthographe) qui emprisonnent le corps gras et l'emportent quand on passe de l'eau.
le savon nettoie, il enleve donc les salissures adherente ou non
tandis que le gel hydro alcoolique a pour fonction de desinfecter. et s'utilise sur des mains propre.
En effet, les parties hydrophobes des micelles (ou alkyles) se regroupent. Ces mêmes parties sont solubles dans la graisse ( lipophiles ) ce qui permet en fait de retirer la saleté qui se retrouve "emprisonnée".
Et l'orthographe est correct !
Les premières traces de savon on été découvertes en France et dataient de l'ère gauloise 200 ans avant Jésus-Christ. A la fin de la guerre des Gaules, Jules Caesar en rapportera à Rome en temps que trésor de guerre, à l'instar d'autres richesses et il commença à se démocratiser chez les romains qui, avant, ne faisaient qu'aller aux thermes et s'huilaient le corps. L'huile était réservé aux plus riches et l'utilisation du savon s'etendit aussi car il était à la portée de toutes les bourses.
J'espère que je n ai pas été trop long et que mes explications sont précises.. ^^
Moi je l'ai appris en MPS (méthodes et pratiques scientifiques), un nouveau truc de la réforme, et on avait un thème sur le cheveu et le savon. Mais j'en ai jamais entendu parler en cours "normal".
Le savon est donc une espèce amphotère ou une molécule amphiphile qui a une tête polaire (hydrophile ou lipophobe) et une queue apolaire (hydrophobe ou lipophile)
Certaines personnes se lavent les mains avant de les mettre sous l'eau. Est-ce aussi efficace si on les mouillent avant ?
Oui car en fait tu vas "accrocher" les molécules de savons aux saletés et ensuite avec l'eau tu vas enlever l'ensemble savon-saleté donc je pense que ça n'a aucun effet sur le lavage des mains :)
Pour être exacte, le terme désinfecter s'utilise pour les surfaces, lorsque tu parles d'éliminer les microorganismes sur la peau on utilise le terme aseptisé ;)
À noter que cette capacité tensio-active s'observe aussi dans la moutarde : une vinaigrette est faite de vinaigre (produit aqueux dont lipidophobe) et d'huile (produit gras donc hydrophobe), deux liquides dont les molécules ne peuvent pas s'associer.
La moutarde possède la propriété de s'associer aux deux et permet donc une sauce homogène.
Assez marrant de lire les commentaires de cette anecdote en 2021