Jambon Aoste : un jambon bien français

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Le jambon Aoste n'est pas du tout italien. Jouant sur les mots, la charcuterie d'Aoste a réussi à imprimer dans l'inconscient général que leur jambon provenait du célèbre Val d'Aoste transalpin. En fait, leur usine est située à Aoste dans le département de l'Isère.

Le Jambon du val d'Aoste est lui protégé (Appellation d'Origine Protégée) et doit donc venir d'Italie et respecter un certain cahier des charges. Ce n'est évidemment pas le cas du jambon français qui lui est produit de manière industrielle par une multinationale, Smithfield Foods, plus gros transformateur mondial de viande de porc. Un arbitrage de la commission européenne a toutefois permis à la marque d'appeler son jambon 'Jambon Aoste' et non pas 'Jambon d'Aoste'.

Tous les commentaires (46)

a écrit : Faux et archi faux ! J'ai participé en 2005 à la construction d'une usine à MONNEINS 65.

Ces jambons ont l'appellation AOSTE alors qui'ils sont fabriqués dans les pyrénées !

Il en va de même avec le fromage ENTREMONT, tu penses assurément qu'il est fabriqué en Haute-Savoie ?

La plus grande production se situe en Bretagne .... Un peu moins de suffisance STP . Afficher tout On se calme! Tout est dans l'anecdote:
Le jambon "d'Aoste", vient d'Aoste, mais le jambon "Aoste" et bien fabriqué en Isère. Ne pas confondre appellation/lieu de provenance/fabrication, et marque :)

a écrit : C'est 'à Aoste' et non 'a Aoste'. Petite remarque. :)

Sinon, on aurait pu s'en douter, c'est comme Haagen Dazs... Quelle remarque intéressante

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a écrit : de toute façon le meilleur jambon au monde est espagnol.... Non il est corse !!
Bon ok c est selon les gouts mais j suis chauvin

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a écrit : Faux et archi faux ! J'ai participé en 2005 à la construction d'une usine à MONNEINS 65.

Ces jambons ont l'appellation AOSTE alors qui'ils sont fabriqués dans les pyrénées !

Il en va de même avec le fromage ENTREMONT, tu penses assurément qu'il est fabriqué en Haute-Savoie ?

La plus grande production se situe en Bretagne .... Un peu moins de suffisance STP . Afficher tout Pfff, il a dit D'Aoste, avec D suivi d'un apostrophe, qui désigne donc le lieu,il a donc raison. Un peu d'attention STP :)

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a écrit : Ah non désolé ce n'est pas le meilleur... Le meilleur pour moi c'est celui que l'on se mange chaque années à la palombiere, celui d'un papi qui éleve ses cochons noir au gland et pas avec farine de merde! Le jambon est bien gras et le goût alors.... Pourtant je suis cuisto et je sais de quoi je parle. Même notre président (si on peut appeler ça un président) n'en mange pas du si bon c'est une certitude! Afficher tout Ca tombe bien, le pata negra bellota (qui signifie gland en français), dont l'une des AOP (Jabugo) est située dans la province de Huelva, au sud de l'Espagne, est considéré par certains comme le meilleur jambon du monde.

Après, la subjectivité du goût des uns des autres...

Je voulais simplement rebondir sur ton commentaire pour rendre hommage au savoir-faire de nos amis ibériques :)