Il arrive que les défenses du corps humain se retournent contre lui. C'est ce qui cause les pleurs dus à l'oignon : le gaz créé lors de la découpe de la chair du bulbe réagit avec l'humidité des yeux pour former de l'acide sulfurique. Et ce phénomène est renforcé par les larmes qu'il cause.
Le gaz est dû à la réaction d'une enzyme avec son substrat que l'on met en contact lors de la découpe. Il en résulte un liquide très volatil, qui se transforme donc très rapidement en gaz. Ce gaz est un composé soufré, et il ne lui manque que de l'eau pour devenir de l'acide sulfurique, eau donnée par les yeux dès que le gaz les atteints.
Pour limiter cet effet, il suffit de découper l'oignon près d'une source d'eau, un robinet coulant, ou un bol d'eau par exemple. Les personnes ayant des lentilles sont aussi épargnées.
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A mon avis, l'œil ce met a pleurer pour que justement le gaz ce transforme avant d'atteindre réellement l'œil.. Puisque apparemment toute source d'eau, atteinte par le gaz, le transforme.
Se mettre deux allumette au bord des lèvre bloque le processus :)
...J ai moi aussi beaucoup de mal a croire que c est de l acide sulfurique....
J'ai des lentilles et ça ne m'empêche pas de pleurer comme un nouveau né à chaque fois que j'épluche un oignon ^^
La phrase sur les lentilles est archi fausse avec des lentilles c est encore pire ( on n'est pas que des cobayes on un thème sur ça ) . Moi ma technique et de plier en 4 un sopalin ( je ne sais pas si c'est comme ça que vous l'appeler mais moi dans le nord c'est comme sa en gros c'est la feuille qui absorbe que on met le midi a table ) et donc le sopalin on l'humidifie et on le pose sur le bord de sa table et on coupe au dessus ( de l'émission Norbert et Jean ) voila c'est tout
Concretent du jus d'oignon mélangé à de l'eau ça fait de l'acide sulfurique ? :p
Simple question ; lorsqu'on est allergique, nos défenses se retournent aussi contre nous non ? Corriger moi si je me trompe :)
J'ai vu un cuisinier conseiller de faire la découpe à l'intérieur d'un sac en plastique aussi ! Quoi que transparent, je pense que les pleurs sont inévitables... surtout au moment où tu prendra ta voiture pour aller aux urgences !
Comme mécanisme de défense ça survient un peu tard dans la vie de l'oignon non? Ahah
Pour ce qui est des lentilles de contact, c'est faux, j'en porte et couper des oignons me fait pleurer comme tout le monde!!!
Lorsque je porte mes lentilles, aucun problème pour couper des oignons. Par contre, lorsque je porte mes lunettes, les larmes coulent à flot. Pourtant ma lentille ne recouvre pas tout mon oeil : comment expliquer que ces gaz ne réagissent pas quand l'oeil est en partie protégé ?
Je coupe des oignons très souvent de par mon métier en restauration et mouiller la lame avant de couper un oignon ça fait le taff je n'ai plus aucun problème de larmichettes