En hiver, les vignes et le gel ne font pas bon ménage. Pour protéger les bourgeons de leurs vignes, les vignerons ont à leur disposition deux techniques surprenantes : l'une consiste à disposer des braséros entre les vignes pour les réchauffer, et l'autre consiste à arroser en continu les bourgeons afin de leur éviter de tomber en dessous de 0°C.
Tous les commentaires (48)
surprenante ? faire du feu pour réchauffer, très etonnant :)
Travaillant dans les vignes en champagne les chaufferettes et l'arrosage n'est utilisé que par une minorité de vignerons. Surtout par les grosses maison qui elles peuvent ce permettre les expérimentations.
Le vin de glace et la pourriture noble (vins botrytisés) sont 2 choses différentes !!!!!
On ne parle pas de chauffer des maisons fermée, mais d'une sorte de contrôle climatique.
Donc oui, c'est étonnant.
.
Heuu en hiver y a pas de bourgeons hein :)
Ouais, je connais la technique. Chez moi certains crament des tas de pneus sous les cerisiers s'il fait trop froid. C'est pas beau à voir, et ça pue comme c'est pas permis.
Je vous jure que c'est vrai.
Ceeerises du Vaucluse... N’achetez pas si ça a gelé! Désolé pour les paysans, mais la cerise fumée au pneu de camion, très peu pour moi! ^^
Quand j'étais gosse, j'allais avec mon grand père protéger la vigne de nuit quand la température menaçait de descendre sous le zéro. La technique consistait à brûler des pneus et des boîtes remplies de gasoil entre les rangs. Cela faisait office de brasero et fonctionnait très bien. Bon je vous passe le chapitre pollution qui n'est vraiment pas glorieux... On se consolera en se disant que la vigne était de taille très modeste... Et le vin très bon !
Merci pour ce complément, JMCB grâce à toi du coup!
Petite rectification: c'est les gelées de printemps que les vignerons craignent! Comme maintenant! L'aspersion d'eau va former une couche de glace autour des bourgeons et des bois ce qui va empêcher le gel de pénétrer dans les cellules de la vigne!
Bon il me semble évident de clarifier les choses en vue des commentaires d'incompréhension concernant mon commentaire et "le rapport à l'anecdote qui traite de la gel des raisins".. C'est très simple... Tu calcules quand tu commences à faire pousser tes grains pour qu'en période de glaciation éventuelle, il soit déjà mûre et prêt pour la récolte... En d'autre terme au lieu de faire geler ton grain à peine mature.. Tu t'arrange pour qu'il le soit déjà aux périodes de gele... Vous avez compris la ?
...et en Nouvelle-Zélande, et peut-être encore ailleurs, ce sont des hélicoptères qui survolent les vignes afin de faire descendre l'air légèrement plus chaud se trouvant à quelques mètres au-dessus de celles-ci, faisant ainsi fondre le givre. Enfin, cette info date d'il y a 12 ans, peut-être qu'ils ont trouvé quelque chose de plus écologique maintenant?
Dans ma région (Drôme - Ardèche), très portée sur la production de fruit, et de vin, il y a aussi des sortes de "petites éoliennes" qui ne produisent pas de l'électricité mais sont motorisés pour rabattre l'air plus chaud vers le sol et éviter le gel ;)
Il n'y en a pas de partout mais souvent dans des champs en contrebas des routes :)
Pour plus d'infos :
www.omafra.gov.on.ca/french/engineer/facts/10-046.htm