Le cidre basque n'est pas comme les autres Proposé par Urtxintxa le 13/11/2017 dans Cuisine 22 Le cidre basque a une particularité dans le monde des cidres : sa maturation est poussée au maximum, ce qui le rend d'une part plus alcoolisé que les autres cidres (entre 6 et 7 degrés), et d'autre part non pétillant, raison pour laquelle il est habituel de le servir de haut pour le faire mousser. En savoir plus