La noix de cajou : attention à ses coquilles Proposé par loppylop le 28/03/2010 dans Cuisine 24 La noix de cajou est la seule noix qui soit toujours vendue sans coquille. En effet, entre ses 2 coquilles se loge une huile résineuse très caustique. Cette substance cause des brûlures et des ampoules sur les doigts et sur les lèvres si on essaie d'extraire la noix manuellement ou en la mordillant. En savoir plus