Le homard a été un plat de pauvre Proposé par rage2k4real le 31/12/2013 dans Cuisine Histoire 53 Si le homard est aujourd'hui un produit de luxe, au XVIIe et XVIIIe siècle il était considéré comme une nourriture pour les pauvres en raison de sa très forte abondance dans les océans. Ce n'était pas un plat très apprécié et on le prenait en si grande quantité qu'il servit même comme engrais. En savoir plus