viande pur boeuf, qu ils disaient

@Azety, Les autres chiffres correspondent au numéro de la commune et numero de l'entreprise ou est fabriqué le produit.

@ruzone30, Hum hum .. Desolé mais c'est faux ;-) Travaillant dans le domaine agro-alimentaire je suis aller plusieurs fois á Rungis et passer pas mal de temps en abatoir.Une viande hallal est généralement de moins bonne qualité.Pourquoi? Les animaux abattu hallal sont des animaux maigres ou qui ont subi un mauvais développement au niveau musculaire.C'est le "bas de gamme" :/

@gregovic, Oulalala non.Le jambon connu de tous vient du val d'Aoste(Italie) qui se trouve juste derriere Aoste(france).Le Jambon Aoste joue sur les mots (alegation commerciale) pour faire croire que ce jambon vient du val d'Aoste.Les porcs viennent de Roumanie ou de Pologne généralement

@QIAMICK, Seul les produits animal et non pas que la viande.Les produits laitiers sont estampillés également.

Et du coup, que signifient les autres chiffres svp ? Merci de la réponse.

gones39 a écrit : @ruzone30, Hum hum .. Desolé mais c'est faux ;-) Travaillant dans le domaine agro-alimentaire je suis aller plusieurs fois á Rungis et passer pas mal de temps en abatoir.Une viande hallal est généralement de moins bonne qualité.Pourquoi? Les animaux abattu hallal sont des animaux maigres ou qui ont subi un mauvais développement au niveau musculaire.C'est le "bas de gamme" :/ Afficher tout Je suis pas d'accord ! La viande hallal est meilleur et ce n'est pas toujours du bas de gamme comme tu dis ! Si tu achete chez un boucher en general c'est de la qualité ! Et en plus c'est moins chere !

roweb a écrit : S'ils peuvent tricher sur la description, ils n'auront pas de scrupules à tricher sur l'etiquette aussi, non?( je me trompe peut-être ) Il y a une différence entre la description et l'étiquette de provenance.
La description peuvent contourner la vérité ou la cacher car aucun contrôle peuvent être établi. Mais l'étiquette est contrôle et fait par le service d'hygiène qui elle est extrêmement sévère en cas de non respect. C'est comme la notation " fait maison " qui peut être très facile a détourner, je prends une tarte chez leader price, je rajoute un coulis puis je peux la vendre en " fait maison "

Azety a écrit : et les autres chiffres ? Les autres chiffres représentent le code INSEE de la ville où se trouve l'usine de fabrication et l'autre indique le numero de l'entreprise ;)

Le 3 ème chiffre correspond au numéro d'établissement ayant reçu une certification ISO il me semble
Ici le dernier est 02 alors il s'agit de la 2ème entreprise qui a été certifié

Cette "Étiquette" porte un nom elle s'appelle l'estampille , elle est trouvable notamment tatouer sur les carcasses de viandes à l'aide d'encre alimentaire (comestible)

roweb a écrit : S'ils peuvent tricher sur la description, ils n'auront pas de scrupules à tricher sur l'etiquette aussi, non?( je me trompe peut-être ) Sur l'étiquette, c'est plus facilement vérifiable. Ils prendraient donc ses risques sous-estimés.

fancat a écrit : Sauf que le jambon d'Aoste n'est pas fabriquée en Isère mais en Italie. Le jambon fabriquée industriellement dans le 38 est le jambon Aoste. Suite à une plainte des artisans du Val d'Aoste, la commission européenne a tranché et seuls les artisans italiens peuvent utilisée "val d'Aoste". (voir une anecdote du 9 avril 2010). Il faut donc se méfier des "contrefaçons". Afficher tout Haha, la commision a 'tranché' concernant le Jambon hihihi !

roweb a écrit : S'ils peuvent tricher sur la description, ils n'auront pas de scrupules à tricher sur l'etiquette aussi, non?( je me trompe peut-être ) Ce qui donnerait l'effet placebo : le client croit manger quelque chose de qualité et s'en convainc alors que c'est faux.

roweb a écrit : S'ils peuvent tricher sur la description, ils n'auront pas de scrupules à tricher sur l'etiquette aussi, non?( je me trompe peut-être ) Pas tort.

Vérifier l'origine ? Comme pour findus... C'est facile de tamponner des lettres et chiffres plus dur de contrôler

roweb a écrit : S'ils peuvent tricher sur la description, ils n'auront pas de scrupules à tricher sur l'etiquette aussi, non?( je me trompe peut-être ) Non parce que tricher sur '' l'étiquette '' est illégal ;)

gregovic a écrit : Info pratique. Moi je regarde souvent ce numéro sur des marques de distributeurs pour savoir par quelle marque elles sont fabriquées. Exemple, le jambon d'Aoste c'est 38... Et quand je vois un jambon de marque Carrefour ou marque repère... Avec le même code, je sais que ça vient de la même usine. Donc qualité et goût assurés... Pareil pour le chocolat, les céréales.... Et souvent le packaging ou l'aliment lui même rappelle celui de la marque officielle. Et pour cause ils viennent souvent de la même chaîne de production. C pourquoi certaines marques ne s'embêtent même pas et mettent le même produit en marque distributeur pour des raisons évidentes de coût. C nul mais c la force des distributeurs qui ne laissent pas le choix aux industriels. Si c pas eux c un autre. Afficher tout Quels sont tes sources ?
J'ai travailler dans des IAA et pourtant lorsque l'on passait en produit MDD on utilisait pas les même matière première
Apres ça peut rassurer sur l'hygiène mais sinon...

gregovic a écrit : Je vais vous mettre d'accord. En fait j'y ai travaillé comme commercial entre 96 et 98. Et de mémoire il y avait bien le d' sur la façade. Et il est vrai aussi qu'en magasin et sur les étiquettes on l'appelle le jambon Aoste. Cela n'enlève rien à sa qualité. A l'époque il y avait 2 millions de jambons qui séchaient à l'air. Pas de saumure. Le salage se fait à la main par des maitres.... Afficher tout Des maîtres...

Whiplasher a écrit : Provenance de la même usine ne veut pas forcement dire même produit !!! Il y a plusieurs lignes de fabrications dans les usines agro alimentaires, et les process de fabrications ainsi que les cahiers des charges ne sont pas forcement identiques. Pour simplifier, oui du Bas prix peu venir d'une usine de grande marque, mais ce ne sera pas la même qualité ... Sont pas si fous crois moi :) dommage ton idée de regarder la provenance était bonne mais dans bien des cas inutile. Afficher tout Sauf qu'avec le code produit identique tu vois que c'est forcément le même produit mais pas le même packaging. Pour avoir faits des formations à de nombreux managers de l'agroalimentaire, tu as des produits identiques dans les produits fromagers par exemple.