karaouzene a écrit : Encore un coup des chinois (regarder la photo) Ca ma plutôt l'air d'être du japonais , mais je pense que nos bonnes brasseries françaises utilisent le même procédé. Cela a de nombreux avantages

Pomdpin a écrit : Le blanc et le jaune viennent d'oeufs, ils sont juste séparés dans des tubes différents pour leur donner une forme différente afin de faciliter la découpe, ça reste toujours des oeufs.

J'en vois plein qui semblent dégoutés ou outrés, mais faut arrêter un peu, ce sont toujours des oeufs ! Je présume qu'ils ajoutent conservateurs et colorants

Stripe a écrit : Ou est ce écrit que c'est fait par des chinois ? Regarde l'étiquette sur la photo

oggle a écrit : Mais qu'est-ce qu'elles ont foutu les poules ? Elles pouvaient pas nous pondre un truc comme ça dès le départ ? Avec la mayo, la feuille de salade et tout le tintouin ? j'aurai cru qu'il falait deux poules pour pondre un saucisson pareil, une a chaque bout :)

Pour parler en termes techniques culinaires et gastronomiques... Ça a l'air dégueulasse.

portossdu36 a écrit : Je dirais plus japonais alors, non ? Oui japonnais !

xpsmax a écrit : On peut toujours appeler ça un oeuf ? Le nom utilisé est : saucisson d'œuf pas très glam mais ça reste de l'œuf !

meiko685 a écrit : Pardonnez moi mais le restaurant qui sert ce genre de chose n'est pas digne de porter le nom de restaurant ;)

Un restaurateur Il faut savoir que dans la plupart des plats préparés par des cuisines collectives ou en restaurant ou même en boulangerie il n'est pas autoriser de préparer des oeufs encore en coque, en effet, Salmonella est susceptible de se développer sur la coque et pose des problèmes sanitaires de ce fait, on utilise ce type de saucissons d'oeuf ou bien des oeufs liquide pasteurises

Les œufs que vous mangez dans les avions, qui n'ont pas le même goûts que les œufs normaux, sont fait comme ca (et même parfois on leur mélange une pâte de riz pour qu'ils soient plus nourrissants). En effet, il est plus facile de les conserver et de les transporter ainsi

Les oeufs sont interdit dans certaines restaurations collectives à cause du risque de contamination, c'est aussi pour cela que cette méthode est utilisée.

J"aurais préféré ne rien savoir!!!

Pfff .. On va en arriver a un point ou il n y aura plus rien de naturel !!

Verveine a écrit : Question hygiène c'est comme une patate qui sort de la terre ou des tripes qui pour le coup SONT le cul d'un animal. On sait laver tout ça hein, ya pas un poulailler dans la cuisine des 5* ;) Desolé mais les oeufs ne peuvent pas etre lavés car sinon ils ne seraient plus imperméables et pouriraient très vites ils sont seulement brossés, c'est pour sa qu'il faut se laver les mains après les avoir cassés.

Oui oui, ce sont bien des œufs! Appelé dans le monde professionnel de la cuisine, des "ovo-produits" on peut aussi trouver les œufs directement clarifier (jaunes d'œufs ou blancs d'œufs en bidon) ou meme en poudre! Ce n'est pas commun mais c'est une question de gain de temps et d'hygiène surtout.

regisfra a écrit : Le Tricatel dans toute sa splendeur ! La référence à l'aile ou la cuisse, quel super film, j'y avais pensé aussi

Visper a écrit : On emmerde la qualité!
Vive la production Oui, bien sur...
Renseigne-toi sur le traité trans-atlantique, je suis sur que tu vas aimer.

Pomdpin a écrit : Le blanc et le jaune viennent d'oeufs, ils sont juste séparés dans des tubes différents pour leur donner une forme différente afin de faciliter la découpe, ça reste toujours des oeufs.

J'en vois plein qui semblent dégoutés ou outrés, mais faut arrêter un peu, ce sont toujours des oeufs ! Exactement et pareil pour les oeuf en bouteille. Étant cuisinier c'est une question d'hygiène et plus pratique et rapide

moi332 a écrit : Il faut savoir que dans la plupart des plats préparés par des cuisines collectives ou en restaurant ou même en boulangerie il n'est pas autoriser de préparer des oeufs encore en coque, en effet, Salmonella est susceptible de se développer sur la coque et pose des problèmes sanitaires de ce fait, on utilise ce type de saucissons d'oeuf ou bien des oeufs liquide pasteurises Afficher tout Cuisine collective... Ce n'est pas un restaurant... Une boulangerie n'est pas un restaurant... Je persiste et signe du coup un restaurant qui sert ce genre de produit ne mérite pas le nom de restaurant... Bientôt sous prétexte d'hygiène les restaurateurs ne serviront que des choses conditionné de cette manières alors, pour limiter les risques... Vos parents et grand parents gobait peut-être les oeufs directement dans la coquille ils n'en sont pas mort pour autant... Je n'ai de cesse de m'étonner de voir comment la cuisine que j'ai apprise il y a quelques années se voit être interdite sous telle ou telle prétexte je trouve ça dommage... Mais si ce genre de produit existe c'est belle et bien qu'il y à une demande pour... Je retourne donc balayer devant ma porte que ces produits ne franchiront jamais :)

Burk !

karaouzene a écrit : Encore un coup des chinois (regarder la photo) Ça peut être une autre langue asiatique, ou vous êtes sûr ?