thatsmathilde a écrit : D'après les sources, les brûlures de congélation surviennent lorsqu’un aliment est congelé pendant longtemps et mal emballé ou mal scellé. Il n’est pas risqué de consommer des aliments ayant subi des brûlures de congélation, seules des plaques sèches apparaissent. Même si ces aliments ne présentent aucun risque de santé, les zones touchées seront sèches et insipides. Des points grisâtres et marrons à l’aspect rugueux se forment au contact de l’air. Afficher tout Copier-coller de la deuxième source lol

Le frigo qui réchauffe les aliments :)
A noter que le mot Frigidaire est un éponyme (nom de marque entré dans le langage courant).

Cest quand même plus sympa davoir ses aliments dans une boite dans la cuisine (réfrigérateur) plutôt que dehors dans le froid dans le jardin...

roquesce a écrit : Si on pouvait dire Inuits à la place d'esquimaux c'est peut être mieux ! Sachant que esquimaux c'est péjoratifs c'est mieux d'un point de vue éthique non ? Sans vouloir être rabat joie ! Les Inuits sont des Esquimaux (même s'ils n'aiment pas ce terme), mais tous les Esquimaux ne sont pas Inuits.
Ce serait un peu comme si en parlant de tous les peuples d'Europe, vous disiez " on pourrait remplacer Européen par Français ? Parce que les Français n'aiment pas ce mot.
La signification ne serait plus la même.

Les sources sont vraiment pas terribles...
Et l'utilisation d'un congélateur me semble vraiment pas la plus adaptée pour conserver des aliments à une température supérieure à celle extérieure au congélateur, quand on connait le principe de fonctionnement d'un congélateur...

Je ne suis pas d'accord avec la dernière phrase. Un réfrigérateur (ou un congélateur) est conçu uniquement pour abaisser la température, ce n'est pas comme un climatiseur réversible qui peut chauffer ou refroidir pour maintenir la température demandée. Donc si les inuits ont des réfrigérateurs c'est pour les placer à l'intérieur dans une pièce chauffée afin que les denrées soient maintenues à la bonne température tout en étant à portée de main sans avoir à sortir de chez soi. En aucun cas un réfrigérateur ne réchauffe sa cavité intérieure s'il est placé dans un endroit plus froid, il va s'arrêter tout simplement puisqu'il comporte un thermostat qui régule la température en arrêtant le fonctionnement du compresseur lorsque la température intérieure est égale ou inférieure à la température demandée.

On dit surtout "vendre de la glace aux esquimaux"

Et ils le branchent où le frigo ?

Je ne comprends pas comment ça marche. Un réfrégirateur n'est il pas fait pour retirer la chaleur de ce qu'on met dedans ? Si on met quelque chose de plus froid, il ne peut donc pas la réchauffer, si ?

vincenzho a écrit : je ne savait pas que le terme esquimau était péjoratif. Apparemment il est péjoratif pour les inuits mais pas pour d'autre peuple d'alaska comme les Yupiks. J'ai vu une pièce de théâtre à la Criée (Marseille) très intéressante qui s'appelle Peau d'ours sur ciel d'avril ( je la conseille mais je m'égare)
Bref, ils expliquaient que esquimaux voulait dire "qui mange la viande/poisson cru" et que inuit voulait dire pour eux "homme" ce qui est une sacrée différence pour moi !
Je me coucherais moins bête pour l'Alaska !

Philippe a écrit : J'ai retiré la dernière phrase. Tu peux aussi retirer la précédente : il n'y a aucun lien entre le fait de vivre dans une région très froide et les "brûlures de congélation". Les "brûlures de congélation" ne sont pas dues à la température plus ou moins froide mais à un défaut d'emballage : lorsque l'aliment congelé n'est pas emballé de manière hermétique, la glace se sublime et l'aliment se dessèche. Les inuits utilisent des frigos tout simplement parce qu'ils vivent dans des maisons et que c'est plus pratique d'ouvrir un frigo que de conserver ses aliments dehors (nécessité de s'habiller chaudement chaque fois qu'il faut aller chercher un aliment, risque d'attirer les ours à proximité des maisons, risque de dégel, etc.). De même que dans les zones tempérées nous pourrions continuer à cuire nos aliments sur un feu de bois à même le sol à l'extérieur, la plupart des gens préfèrent utiliser une gazinière. Et on vend même des sèche-linge dans les pays chauds (sans doute la flemme d'étendre le linge). Ça s'appelle le progrès.

Ce même principe est utilisé dans les cuisines de l'hôtellerie de luxe pour déconseiller progressivement les gâteaux qui ont été congelés instantanément en cellule de refroidissement. _85°c puis stockage à _30°c puis decongelation sur 2 jours à 5°c.

Flo1290 a écrit : Et ils le branchent où le frigo ? Tout le confort moderne depuis 50ans!

aquaqua a écrit : et avec un micro onde, les esquimaux se brulent? Non car si tu le mets sur décongélation ils fondent...^^

En gros ils utilisent le frigo pour réchauffer la nourriture. Original

C'est un peu comme vendre des lunettes de soleil aux aveugles....

je n'est rien compris !!

tant dans l'expression que dans son explication ?

il y a peut de villages inuits avec un confort sommaire oui
et les tribus qui elle utilise l'avant de l'igloo pour stocker la viande ou
sinon dans de caches voila c'est tout !

pesaaaa a écrit : C'est un peu comme vendre des lunettes de soleil aux aveugles.... Le principe de l'anecdote est de justement prouver que c'est une bonne idée.

Cette anecdote est vraiment impertinente, elle fait d'une figure de style une anecdote. Si vous prenez le contexte où se situe le passage, il s'agit clairement d'une image pour illustrer à quel point il fait froid dans la région. Et je pense qu'on passe à côté de la réelle occasion de se coucher moins bête ce soir : et non, à part dans quelques régions marginales les plus déshéritées de l'Arctique, l'Inuk contemporain ne vit plus dans des igloos; s'il chasse, c'est principalement pour la tradition et pour le revenu d'appoint, car il occupe généralement un emploi salarié et achète la majeure partie de sa nourriture au marché avec de la monnaie. Exactement de la même façon que vous ne vivez pas tous de la terre, vêtus d'un béret et d'un chandail rayé, verre de pinard dans le nez, baguette sous le bras.