Je crois bien que les croissants viennent du Danemark, d'ailleurs les viennoiseries en anglais s'appellent "danish"

Le croissant vient de Vienne,il a été créer pour fêter la victoire des Viennois face aux turcs qui ont essayer de piller la ville. histoire.over-blog.com/m/article-1127714.html

Oui pardonnez mon commentaire je suis une vraie quiche en géographie mais la faut le faire j'ai cru que Vienne était en Italie... :O
Punissez moi !

Ce sera 10 coups de fouet ? C'est Venise en Italie (et le beurre italien est tout blanc et sans gout) ?

Les croissant sont français! Ils ont étés créés par des boulangers au moyen âge après une attaque des arabes.

Euh ouais enfin pour avoir fait les états unis, l'Amérique latine, tous les pays de l'UE, et certains du moyen orient (pas touché l'Asie...) je pense que Paris est magnifique (lumières le soir, architecture, monuments..) mais New-York reste réellement la ville la plus impressionnante que j'ai vu !

Idem!!! New York New York!!!!

On aura tout lu : Le croissant est d'origine autrichienne, danoise, turque, italienne et française !
Et en réalité ?

Pourtant ont est moins gros

Je suis du métier et cela me fait sursauter d'abord les croissants sont turque, ils sont roules dans cette forme et appeler ainsi par rapport au croissant de leur drapeau. Après 2% de peu pas jouer sur la qualitée, dans ma boite j'utilise du beurre de 80% a 99% de matier grasse suivant l'utilisation. Le taux de corps gras dans une pâte se calcule pas par rapport a la MG butyrique mais le taux de MG par rapport au poids total de la pâte. Pr exemple on obtiendra jamais le même résultat avec le même beurre si dans une recette on beurre nos croissants a 15% ou 20% ou 25%ou 30% ou 35% ect par rapport au poid total de pâte. encore un exemple plus flagrant certains du métier utilisent de la margarine moin bon que le beurre on sera tous d'accord mais pourtant dans certains cas si certains l'utilise a 40/45/50/55% par rapport au poid total de pâte seront qd même meilleur que ceux qui disent utiliser entièrement du beurre mais qui ne beurre qu'a 15/20%...avoir 15% de beurre dans une pâte revient a dire qu'il y a 150g de beurre pour 1kilo de pate fini.. Pr ceux qui n'aurait pas suivit mon explication... Voili voulou

brinks a écrit : Je suis du métier et cela me fait sursauter d'abord les croissants sont turque, ils sont roules dans cette forme et appeler ainsi par rapport au croissant de leur drapeau. Après 2% de peu pas jouer sur la qualitée, dans ma boite j'utilise du beurre de 80% a 99% de matier grasse suivant l'utilisation. Le taux de corps gras dans une pâte se calcule pas par rapport a la MG butyrique mais le taux de MG par rapport au poids total de la pâte. Pr exemple on obtiendra jamais le même résultat avec le même beurre si dans une recette on beurre nos croissants a 15% ou 20% ou 25%ou 30% ou 35% ect par rapport au poid total de pâte. encore un exemple plus flagrant certains du métier utilisent de la margarine moin bon que le beurre on sera tous d'accord mais pourtant dans certains cas si certains l'utilise a 40/45/50/55% par rapport au poid total de pâte seront qd même meilleur que ceux qui disent utiliser entièrement du beurre mais qui ne beurre qu'a 15/20%...avoir 15% de beurre dans une pâte revient a dire qu'il y a 150g de beurre pour 1kilo de pate fini.. Pr ceux qui n'aurait pas suivit mon explication... Voili voulou Afficher tout J'ajouterais que le beurre n'est qu'un des ingrédients, il ne faut pas oublier la qualité de la farine. Et le pétrissage, les méthodes de fabrication et de fermentation, etc...
C'est un peu comme si on estime la vitesse d'une voiture en ne prenant en compte que la puissance du moteur, sans prendre en compte l'aérodynamique, le poids, la démultiplication de la boite de vitesses etc...

juky a écrit : C'est un peu chauvin comme anecdote... Ca me fait penser aux gens qui disent que la plus belle ville du monde est Paris. Sauf que ce sont des parisiens qui n'ont jamais mis les pieds ailleurs. : ) Pour avoir visité pas mal de villes, pour moi, la plus belle reste Berlin!

(Allez faite un tour, ça vaut le coup et c'est 100 fois moins crade que Paris.)

Moi qui vis la bas je les trouvent quand même très bon ,serte le gout change un petit peut...

Peuf a écrit : D'accord avec toi jeje bien qu'a l'origine, les viennoiseries ne sont pas françaises, on a volé un sacré patrimoine culturel a l'Italie ! :P faux elle son autrichienne de la ville de Vienne d'ou le nom de viennoiserie

C'est pourtant vrai que le beurre français reste le meilleur que j'aie jamais goûté, et ça c'est pas chauvin du tout car je suis italienne.

Je confirme, les pâtisseries US sont vraiment limite.

Peuf a écrit : D'accord avec toi jeje bien qu'a l'origine, les viennoiseries ne sont pas françaises, on a volé un sacré patrimoine culturel a l'Italie ! :P Heuh...Viennoiserie...Vienne..Autriche.

D'accord avec brinks, le beurre utilisé dans la confection de viennoiserie n'est pas du beurre "blanc" traditionnel trouvable en grande surface mais du beurre "jaune" avec 99% de matière grasse.

Mouraad a écrit : J'ai vu une émission où on voit un pâtissier français qui fait fortune aux états unis, il importe ses ingrédients, ça explique les bons croissants :P Si il importe les ingrédients alors je j'imagine pas le prix du croissant.

Le croissant viens d'Autriche, on trouve une anecdote à ce sujet.