Coca-Cola parvint à se développer durant la Seconde Guerre mondiale, s'engageant à ce que chaque soldat américain puisse acheter une bouteille où qu'il se trouve, pour seulement 5 cents, devenant ainsi la boisson officielle de l'armée américaine. Le gouvernement prit en charge les frais d'expédition et participa à réduire les frais de fabrication des bouteilles en verre.
Ce mélange de patriotisme et de marketing propulsa la marque au rang international.
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Quand je mets la table pour de grandes occasions, je mets un verre différent pour l'eau, le vin blanc, le vin rouge, le champagne. Et ils ont tous une forme différente...J'ai des carafes à décanter plutôt pour les vieux vins, et des carafes de service. Pour le champagne, mon mari rémois dira que c'est la coupe qui est la meilleure pour déguster un champagne...mais en fait tout dépend si tu prends du brut, du bla'c de blanc ou du blanc de noir.
Pour le coca, il y a une ÉNORME différence aussi entre le coca qu'on achète en bouteille (verre ou plastique) et le coca qu'on nous sert dans les bars ou les resto du genre fast food : coca reconstitué, un peu comme sodastream, sirop + eau gazeuse.
Et non, le coca n'est pas un simple liquide dégoûtant et trop sucré. Mon médecin me le "prescrit" à chaque gastro. Sans bulle, pour éviter les vomissements (c'est clairement dégoûtant, là, je l'avoue), parfois même mélangé avec du sel (méga beurk), il permet de mieux s'hydrater, ainsi que redonner un soupçon d'énergie (merci à la caféine). Avec les bulles si on n'a pas peur des vomissements...
J'en bois quand je suis dans un pays où l'eau du robinet est...bizarre. Au Mexique, on en a bu pendant toutes les vacances, bien frais, mais surtout sans glaçon. Bon, on a quand même chopé la tourista à cause de l'eau qui tombe dans la bouche pendant la douche...mais c'est quand même pas mal. On a chopé la tourista pendant 2 jours, et pour nous soigner, c'était bière (la levure de bière c'est super efficace) et coca.
Bref, le coca, c'est pas bien d'en boire tous les jours, mais on en a toujours dans nos placards en cas de gastro. Ou pour mélanger avec un whisky...évidemment.
Un amateur professionnel ;)
Attention je ne nie pas qu'il y ai aussi un biais cognitif. Je pense même qu'il est majeur dans les dégustations, surtout de la part des néophytes. Mon commentaire était dans le but de montrer qu'il ne serait pas que cognitif.
Ce que tu comptes faire comporte un gros biais, l'effet de l'alcool ! ;)
Je me souviens d'une fin de soirée (un peu trop arrosé) ou j'avais sorti une bouteille que je trouvais en étant sobre, fort délicieuse et à chaque gorgée je m'extasiais du goût, sans savoir que l'on complétait mon verre par un vin fort fort mauvais, et cela même pour cuisiner...
L'effet alcool n'est donc pas à négliger ! Pour le coup, sortir tes bouteilles que tu veux voir disparaitre en les faisant passer pour des millésimes c'est encore plus drôle à faire en soirée :)
Au Mexique, vous n'avez pas bu du Pepsi? En Amérique latine, le Pepsi est meilleur que le Coca (à mon goût). Ici, je trouve le Pepsi tout simplement imbuvable...
Et j'ajoute que généralement, il n'y a pas de problème avec les glaçons: les locaux utilisent de l'eau potable vu qu'ils consomment également ces glaçons.
Pour continuer sur les biais àl'envers, je connais qqun qui a servi lors d'une soirée de réveillon à des invités de très jolis toasts .... au sheba, la pâtée pour chats. Personne n'a voulu le croire lorsqu'il a avoué la supercherie.
De même que je n'ai jamais apprécié le potjevleesch ; mes parents ayant nourri le chien au canigou toute sa vie ^^
En tout cas tu m'a l'air bien calé dans le domaine, perso j'y connais rien en vin, soit j'aime, soit j'aime po! ;)
Petite anecdote véridique:
Papa -Dis donc, tu m'aurai pas piqué une bouteille de vin par le plus grand des hasard?
Moi- Heuu, oui, il était très bon!
Papa -Un vendange tardive a 25€ la bouteille, y'a intérrêt qu'il soit bon, pticon!
Oup's... ^^
Ton histoire me rapelle ceci, j'ai pas trouvé le lien complet mais celui-ci fera l'affaire, je pense:
www.facebook.com/GerfoKaa/videos/spiritueux-flingueur/2203113216629125/
@Eric, ton histoire de toast au Sheba, t'aurai pas piqué l'idée dans Caméra Café par hasard? ;)
Certes mais il n'y a pas que le coca en canette. En fait les gens préfèrent acheter des bouteilles en plastique ou en verre pour les boissons en trouvant que la canette donne un goût métallique. Mais ce mauvais goût n'apparaît que quand on boit à la canette.
Au sujet des biais cognitifs le plus courant est d'inverser ou non le pepsi et le coca de contenant et de s'apercevoir que dans tous les cas de figure les gens préfèrent majoritairement le contenant de coca. Ce qui prouve que cette bobine noirâtre et scandaleusement trop sucrée a quand même un certain succès
En tant que connaisseur, je conseil celui qui aux États Unis est appelé le Mexican Coke, il est fait avec du sucre de canne, il est un peu plus chère parce qu'il est importé (ce qui est un comble pour un symbole américain), mais c'est une tuerie. Rare sont ceux qui hésite lorsqu'il se trouve à côté de la recette américaine.
J'ai pas vu ce Mexican coke, aux USA. Bon, faut dire qu'on a plutôt essayé de goûter toutes les bières possibles...et quand nous avons essayé un ou deux fast food, on a le Dr Pepper ou le Coca Cola.
Ouais, bah j'ai fait l'erreur au Maroc, pour les glaçons, et je ne la referai nulle part.
En Bolivie, il faut éviter les bouteilles d'eau dans les petits marchés car ils s'amusent à remplir les vieilles bouteilles avec de l'eau du robinet, et recoller les bouchons. C'est mon ex belle-sœur bolivienne qui nous avait avertis.
Au Mexique, on n'a pas voulu tenter le diable. C'était boissons fraîches, mais sans glaçons quand nous étions dans des bars remplis d'autochtones, et dans les hôtels nous nous permettions les glaçons. Bon, comme je l'ai dit, nous sommes quand même tombés malades pendant 48h. On avait adoré une boisson locale, une limonade avec du chia. Trop trop bon.
Par contre, on ne boit jamais de Pepsi. J'sais pas trop pourquoi. Même quand je suis en France, si on me dit que mon coca va être remplacé par du pepsi, je refuse catégoriquement et je vais sélectionner une bière ou un verre de vin.
Parlant de vin et de bière, j'ai un ami allemand qui n'avait jamais bu de bière jusqu'à ce qu'il s'installe en France. Quand il était en Allemagne, il buvait du vin quand il était dans un bar, mais il s'est fait avoir par nos vins dégueu, les p'tits cubis servis au verre dans nos bars, et depuis, il ne prend que des bières : au moins, c'est une valeur sûre. J'avoue que c'est un peu plus simple de choisir toujours la même bière dans un bar, plutôt que de se risquer à prendre un verre de vin. En France en tout cas. A moins d'être dans un bar à vin.
C'est le goût du pepsi qui est préféré en test aveugle; le coca est réputé meilleur à cause du marketing. Si on montre une canette de coca, des neurones s'activent directement qui vont influencer la perception (vive le marketing), voir par exemple :
secouchermoinsbete.fr/89556-le-gout-est-une-question-de-psychologie
ou
controverses.minesparis.psl.eu/public/promo15/promo15_G10/www.controverses-minesparistech-2.fr/_groupe10/les-experiences-fondatrices/index.html
Je te confirme en effet que l’analyse des réactions des zones du cerveau liées au plaisir a montré que si le Pepsi semblait générer plus de plaisir que le Coca-Cola lors de la dégustation en aveugle, les résultats s’invesent lors de la dégustation à marques découvertes.
Le goût du coca n'est pas juste "réputé meilleur" comme tu dis. Il est perçu comme meilleur en test à découvert.
Ainsi la vie réel n'étant pas en aveugle, il vaut mieux boire du coca si l'on veut se faire plaisir.
On est d'accord sur le résultat du test mais pas sur l'interprétation: Il est meilleur grâce à un marketing ultra-agressif qui modifie notre perception de ce qui nous semble bon, alors est-il vraiment meilleur? On tombe vite sur des questions philosophiques :)
Ce n'est pas la recette, c'est le contenant qui change légèrement le gout, selon que ça soit du plastique, du verre ou du métal.
Le gout change aussi légèrement selon le pays qui l'a produit, parce que le sucre n'est pas le même, même si le sirop est identique.
L'eau n'est pas la même non plus, ces grandes entreprises utilisent de l'eau de source pompée à coté de l'usine d'embouteillage (ce qui provoque pas mal de scandales, au passage, mais ce n'est pas le sujet)
Par contre, la recette est toujours la même partout, le concentré (de coca-cola où autre) est secret industriel, il arrive en cubi de l'usine mère à l'usine d'embouteillage, et chez macdo, ils font juste le mélange avec la flotte (au macdo, avec l'eau du robinet)
A propos des mélanges insolites, un jour j'avais chopé une gastro en vacances. Quand j'ai commencé a aller un peu mieux, on est allé au restaurant avec mes parents. La lumière était un peu tamisée, il était difficile de bien voir les couleurs. J'ai confondu mon verre d'eau avec le verre à vin de mon père, rempli d'un vin blanc bien cher. J'y ai versé mon smecta.
Curieusement le "brevage" obtenu était pétillant, alors que le vin ne l'était pas initialement.
Bon, le goût était mémorable... la colère de mon père aussi
Y'a une scène comme ça, dans "L'aile où la cuisse", où Coluche met deux comprimés effervescents dans son verre de vin, et qui, ensuite, fait une analyse très pro...
Ton papa t'as déshérité suite à cette gaffe? ;)
Le Coca est surtout bien meilleur (pour la santé) quand il n'est pas consommé... ;-)
Un vieux vin ne doit pas être décanté dans une carafe ! Cette dernière permet d'oxygéner/oxyder le vin pour le vieillir artificiellement ce qui est souvent contre productif sur un bon/vieux vin. A faire donc uniquement sur un vin jeune pour essayer de l'améliorer.
Il existe des carafes à décanter, spécialement conçues pour les vieux vins.
Cela reste dangereux pour un bon et vieux vin et à faire avec douceur. Je crois que si on ne sait pas décanter un vin de garde (en douceur, à la bougie), il vaut mieux ne pas le faire du tout et laisser respirer son vin à la bouteille.
Un carafage de vin jeune reste conseillé pour le réveiller.