Pour cuire à basse température, en particulier le poisson, certaines personnes utilisent leur lave-vaisselle. Cela permet de limiter la perte en eau, avec une cuisson autour de 70°, et d'obtenir une texture moelleuse. Les fabricants mettent cependant en garde contre le risque sanitaire : un lave-vaisselle ne maintient pas une température constante aussi bien qu'un four, et certains pathogènes risquent de ne pas être éliminés par la cuisson. En savoir plus

Pendant longtemps, les pilotes d’avion ainsi que le personnel navigant n’avaient pas le droit de porter la barbe. Celle-ci peut en effet réduire l’efficacité des masques à oxygène en cas de dépressurisation. De nombreuses compagnies maintiennent aujourd’hui des règles strictes en la matière. En savoir plus

La plage rouge de Panjin en Chine offre un panorama spectaculaire. Elle est recouverte d'une variété de roseaux rouges q...

"elaoin sdrétu" est une expression bien connue des typographes. Elle correspond aux lettres les plus fréquentes en français, qui constituaient les deux premières colonnes des machines Linotype utilisées jadis pour imprimer les journaux, sur lesquelles la correction d'une erreur était fastidieuse. En savoir plus

On entend parfois que les gauchers sont plus créatifs que les droitiers, mais c'est faux : une méta-analyse sur l'impact des expériences humaines sur notre cerveau indique que ce n'est pas le cas. Dans certains tests, les droitiers obtiennent même des scores légèrement supérieurs, notamment en architecture. En savoir plus

La cathédrale de Reims possède une particularité architecturale la distinguant de Notre-Dame de Paris : sa charpente est en béton armé. Ce matériau fut choisi au lendemain de la Première Guerre mondiale, alors que la charpente en bois avait brûlé suite aux bombardements. En savoir plus

Salvador Dali a publié un livre de cuisine, Les Dîners de Gala, en 1973. Il contient 136 recettes organisées en 12 sections, illustrées par des créations de l'artiste. En savoir plus

Le Mira calligraphiae monumenta fut un modèle pour les calligraphes. Il fut écrit en 1561 par Georg Bocskay, alors secré...

Le site néolithique de Herxheim, en Allemagne, a fonctionné comme une sorte d'abattoir humain. On y a retrouvé les restes d'environ 500 personnes, et le site pourrait en contenir le double. Les os présentent de nombreuses traces de découpe, typiques de pratiques de cannibalisme. En savoir plus

Les séismes jouent un rôle important dans la formation de certains gisements d’or. La brusque décompression dans les failles provoque une vaporisation de l'eau contenue dans les fissures et la précipitation des minéraux dissous (dont l’or), qui se déposent en une fine couche sur la roche. En savoir plus

Cet étonnant assemblage de briques est un produit utilisé quotidiennement. Il s'agit de cristaux de sel, agrandis 500 fois ! En savoir plus

Depuis 2020, plus de 600 interactions entre des épaulard (Orques) et des bateaux de plaisance ont été recensées autour de Gibraltar. Cela va du simple encerclement à la casse du matériel, principalement les safrans, provoquant le naufrage de 4 navires. Les scientifiques s'accordent aujourd'hui pour dire que c'est un jeu même si plusieurs théories avaient été avancées dont l'apprentissage de l'attaque aux plus jeunes par une matriarche vengeresse. En savoir plus

Quand on ne souhaite pas mettre d’œufs crus dans une mousse au chocolat (par exemple pour une femme enceinte, ou parce qu’on n’a plus d’œufs), on peut monter en neige du jus de pois chiches : la texture et le goût seront identiques. En savoir plus

Le Beehive (la "ruche") fut une arme controversée utilisée par les Américains durant la guerre du Vietnam. Elle contenait 8 000 fléchettes métalliques regroupées dans un obus. Lors du tir, les fléchettes étaient libérées en cône dans la direction du projectile, permettant de cibler une large zone. En savoir plus

Le sang bleu des limules, arthropode marin, est précieux car il contient de la coagulogène, une substance rare qui gélifie localement au contact de bactéries ou de toxines. Recherchée en biologie, notamment pour les vaccins, celle-ci valait 10 000 euros le litre en 2018, mais un tiers des limules prélevées en mouraient. En savoir plus

En 1987, le naufrage du Herald of Free Enterprise fit 193 morts, à cause de portes laissées ouvertes. Le ferry partit de Belgique avec un peu de retard, après avoir abaissé sa ligne de flottaison, à vitesse maximale. L'eau entra par l'ouverture avant et déstabilisa le navire, s'amassant à bâbord. Les voitures glissèrent du même côté, faisant chavirer le navire, qui s'immobilisa, à moitié enseveli sur un banc de sable. En savoir plus

La capsule-congé ou marianne ou CRD que l'on retrouve sur le haut des bouteilles de vins permet de vérifier que le vigneron s'est acquitté des taxes sur la consommation d'alcool. Cette capsule est facultative depuis 2019 et son remplacement par une coiffe en cire pourrait éviter les déchets inutiles. En savoir plus

L'hydranencéphalie est une pathologie rare et gravissime qui se traduit par l'absence de cerveau : les deux hémisphères cérébraux ne se développent pas et sont remplacés par des poches remplies de liquide céphalo-rachidien. La durée de vie dépasse rarement la période néonatale. En savoir plus

A la fin de la Seconde Guerre mondiale, l'essor de l'aviation fit naître des projets insolites. Ce Drive-in/Fly-in ouvrit ses portes en 1948 dans le New Jersey, proposant aux automobilistes comme aux aviateurs repas et séance de cinéma. En savoir plus

Si les avertissements de Roger Boisjoly avaient été pris en compte, l’accident de la navette spatiale américaine Challenger en 1986, tuant sept astronautes, aurait pu être évité. Cet ingénieur en aéronautique avait signalé à sa hiérarchie un défaut de conception sur les joints des propulseurs, six mois avant le décollage. Il essaya de faire annuler le lancement jusqu’à la veille du départ. Non seulement ses alertes furent ignorées, mais il fut congédié. En savoir plus