Le beurre est normalement plus foncé l'été du fait d'une présence plus importante de carotène et de chlorophylle dans l'alimentation des vaches. Pour conserver une couleur de beurre identique tout au long de l'année, les industriels ajoutent parfois des colorants. Ce colorant est ajouté afin de ne pas perturber le consommateur. Il s'agit soit de carotène, soit d'un pigment naturel.
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Le jambon aussi garanti sans colorant tu parles! Le jambon "maison" est grisâtre... Pas vendeur! Dans la préparation du sel pour assaisonner le jambon il y à des colorants rose
Le carotène étant lui aussi un colorant naturel il me semble.